ขนมทุเรียนเชื่อม สูตรขนมหวาน ทุเรียนทำขนมอะไรได้

    
     วิธีทำขนมทุเรียนเชื่อม ขนมหวาน ขนมทุเรียนเชื่อม ทุเรียนทำขนมอะไรกินดี ทุเรียนเชื่อม สูตรหายาก เคล็ดลับความอร่อย ทำอย่างไรให้ทุเรียนเหนียว หนึบ หวาน ไม่มีกลิ่น

        สูตรอาหารยอดนิยม อาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ขนมหวาน เมนูเชื่อม เป็น ขนมหวานจากทุเรียน คือ ขนมทุเรียนเชื่อม สำหรับเคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ อยู่ที่ การเลือกทุเรียน ที่เหมาะสำหรับนำมาทำ และ เทคนิคการทำขนมเชื่อม วิธีทำขนมทุเรียนเชื่อม แปรรูปทุเรียน เป็น ขนมหวาน ทุเรียนทำขนมอะไรกินดี ทุเรียน ที่นำมาทำ สอนทำขนมไทย สูตรหายาก มาก จะมีให้ รับประทานเฉพาะฤดูกาล ของ ทุเรียน เท่านั้น ขนมไทย เมนูขนมเชื่อม เคล็ดลับความอร่อยของทุเรียนเชื่อม ทำอย่างไรให้ทุเรียนเหนียว หนึบ หวาน อร่อย ไม่มีกลิ่นแรงๆ ของทุเรียน ทุเรียนเชื่อม เป็น ขนมไทยโบราณ สามารถหากินได้ในฤดูร้อน ขั้นตอนและส่วนผสมในการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบกิน ขนมไทย

ส่วนผสมสำหรับทำขนมทุเรียนเชื่อม

• ทุเรียนดิบ 80% 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำเปล่า 4 ลิตร
• น้ำปูนแดง สำหรับเคี้ยวหมาก

วิธีทำทุเรียนเชื่อม

1.    เตรียมเนื้อทุเรียน เอาส่วนเม็ด และเยื่อขาวๆที่ติดกับเนื้อทุเรียนออก จากนั้นนำมา แช่ในน้ำปูนแดง 1 ชั่วโมง

2.    นำ เนื้อทุเรียน มาล้างให้สะอาด จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน

3.    ต้มน้ำเชื่อม ให้น้ำ น้ำตาล และเกลือ ลงไปต้ม ให้เป็นน้ำเชื่อม

4.    จากนั้นใส่เนื้อ ทุเรียน ลงไปเชื่อม ใช้เวลาเชื่อม 4 ชั่วโมง จะได้ ทุเรียนเชื่อม ที่พร้อมรับประทาน

เคล็ดลับความอร่อยของทุเรียนเชื่อม

1.    ทุเรียน ที่เลือกใช้ เป็น ทุเรียน พันธ์ หมอนทอง เป็น ทุเรียน ที่ดิบ ประมาณ 80 % ทุเรียนดิบ ระยะนี้จะให้ ความมันของเนื้อทุเรียน และ เนื้อของทุเรียน ไม่เละ เนื้อแน่น สามารถนำมาทำ ทุเรียนเชื่อม ได้

2.    การแช่ในน้ำปูน จะช่วยให้ เนื้อทุเรียน แน่นมากขึ้น เนื่องจาก เนื้อทุเรียน จะหดตัวเมื่อโดนน้ำปูน แต่ต้องล้างให้สะอาดหลังจากนั้น

3.    ในระหว่างการเชื่อม จะเกิดฟองขาวในระหว่างเชื่อม ให้ช้อนฟองออก


อ้างอิง
https://nlovecooking.com